保加利亚乳杆菌是一种产生乳酸和乳醛的革兰氏阳性杆菌，属于乳酸菌的一种。它最初发现于保加利亚，因此得名。保加利亚乳杆菌在制作酸奶时起着关键作用，因此也被称为酸奶菌，同时也存在于诸如喜马拉雅酥油茶、酸菜、奶酪等食品中。
保加利亚乳杆菌是什么？如何提高它的含量？
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保加利亚乳杆菌是一种产生乳酸和乳醛的革兰氏阳性杆菌，属于乳酸菌的一种。它最初发现于保加利亚，因此得名。保加利亚乳杆菌在制作酸奶时起着关键作用，因此也被称为酸奶菌，同时也存在于诸如喜马拉雅酥油茶、酸菜、奶酪等食品中。
