海螺是一种异常受迎接的海鲜，然则要注意，其消耗需要注意部位，否则可能会导致中毒。
海螺的腺肠部门是我们不能食用的部位。腺肠是海螺体内的渗透器官，其主要功效是将代谢发生的废物倾轧。若是食用了腺肠，会导致食物中毒，引起腹泻，恶心甚至吐逆，严重者会泛起食物中毒的症状
那么若何判断海螺的腺肠部门呢？在准备烹饪之前，用开水将海螺焯一下，然后用刀剖开，判断腺肠是否白色，若是是白色的，那么就是它了。而其余部门皆可食用。
另外，为确保平安，选购海螺时也要注意外壳是否有裂口，肉质是否新鲜等细节，以免因食用欠妥导致不需要的穷苦。
