作为家庭主妇或想要烘焙的人士，买面粉是不可避免的。不同种类的面粉适用的场景和口感差异大，因此购买前要了解清楚。很多人想知道低筋面粉在超市叫什么，其实低筋面粉指的是筋力较小的面粉，通常不适合做面团需要发酵的糕点和面包。在超市中低筋面粉通常被称作“低筋小麦粉”或者“蛋糕粉”。
除了低筋面粉，还有中筋面粉和高筋面粉，它们的名称也非常直白。中筋面粉通常叫做“中筋小麦粉”，因此做蛋糕等需要搅拌均匀制成面糊的糕点是选择中筋面粉的比较好。高筋面粉也被称为“高筋小麦粉”，适用于制作面团需要比较柿子而且需要拉丝的食品。
超市里的低筋面粉叫什么？
低筋面粉是烘焙不可或缺的主要材料之一。在很多食谱中都有使用到低筋面粉，而普通超市又是我们最经常光顾的地方，那么，超市里的低筋面粉到底叫什么呢？
在超市里，低筋面粉通常被标注为“普通面粉”、“筋力低面粉”或者是“低筋面粉”，名称因品牌或者超市的不同而略有区别。而高筋面粉则被称为“面粉”或者“筋力面粉”。
使用低筋面粉在烘焙中，可以使面粉中的蛋白含量较少，面糊更加松软。而高筋面粉则含有较多的蛋白质，可以更好的发酵，与酵母、水等按照适量的配比制作出更多样的糕点、面包等烘焙食品。
在超市购买面粉，你知道低筋面粉叫什么吗？
面粉是我们在家中经常使用的商品之一，而对于厨艺不是非常娴熟的人来说，如何选择适合自己的面粉也是一件很困扰的事情。今天我们重点来介绍一种面粉——低筋面粉。
低筋面粉是相对于高筋面粉、全筋面粉而言的，它的筋度指标在7%~9%之间，吸水量和胀力都比较弱。主要用于蛋糕、饼干、曲奇等膨松产品的烘焙，不适合做需要拉伸的面食。
那在超市购买的时候，低筋面粉叫什么名字呢？一般来说，我们可以在面粉包装袋的正面或者侧面找到“低筋面粉”的字样。如果没有标注文字，我们可以看一下包装袋上的各种指标，找到蛋糕粉、饼干粉等含**%左右的商品即可。除此之外，也可以问一下超市工作人员，他们会很乐意地帮助我们。
市场上有很多品牌的低筋面粉，我们可以视需求选择不同品牌的商品。如果是一次性购买，建议选择小包装，以免过期浪费。如果经常会用到，可以考虑购买大包装的优惠组合。
在选购低筋面粉的时候，建议从品牌、规格、批次三个方面进行综合考虑，挑选适合自己的商品。在制作蛋糕、饼干等烘焙产品的时候，按照食谱所需要的面粉种类进行搭配，才能制作出美味可口的糕点。
