粘米粉，又被称为意粉、粉丝，是一种非常受欢迎的中国传统食品，尤其在南方地区最为常见。它制作简单，口感清爽，非常适宜夏天食用。粘米粉其实是以米粉为主要原料制成的一种面条，与我们常吃的拉面、面条等制作方式不同，其制作方式比较特别。
从制作原料上来说，粘米粉的主要原材料是糯米粉，经过淀粉处理、蒸制、切条、沸水焯煮等多个环节加工而成。也有人会用其他材料配制糯米粉，如豌豆粉、藕粉等。
从营养上来说，粘米粉富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，且其低脂、低热量，非常适合想要控制饮食、减肥的人群食用。而且粘米粉还及被认为是一种非常滋润的食品，对于缺水的人来说，适当食用粘米粉还有一定的补水作用。
粘米粉的烹制方法非常多样，可以把它做成凉菜、糖水、热炒等，还可以搭配各种蔬菜、肉类食材一起食用，味道非常好。喜欢吃面食的人一定不要错过粘米粉这种美食。
