虫草又叫冬虫夏草、虫草花，是一种寄生在蝙蝠科昆虫幼虫上的菌类，是名贵的食用菌和药用材料，其中的虫草菌是一种优异的药材，具有延年益寿的功效。
虫草的营养价值极高，其中富含氨基酸、维生素以及多种矿物质等，是很多人心仪的滋补佳品。但虫草的药用功能固然重要，如何将其制作成美食也是各位美食爱好者格外关心的问题。
虫草的吃法并不局限于炖汤，以下是不同的虫草烹饪方法供参考：
蒸虫草花
将虫草花洗净后放入碗中，加入适量盐和鸡精，用锅蒸10分钟左右即可。
虫草炖鸡蛋
将鸡蛋打散，与虫草一起倒入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀后，用水蒸15-20分钟左右，搭配葱花即可食用。
虫草炒鸡肉
将鸡肉切成片，用料酒与盐腌制15分钟，取出后加入适量虫草尖和蘑菇搅拌均匀，用锅翻炒数分钟，搭配蒸饭即可食用。
虫草炖燕窝
将燕窝泡软，加水煮开后加入适量虫草和冰糖炖至燕窝软烂即可。
以上是几种虫草的做法供大家参考，当然还有很多不同的吃法，只要你勇于尝试，相信也一定能做出属于自己的虫草佳肴。
