鱿鱼怎么炒好吃又嫩(怎样做出好吃又嫩的鱿鱼？)

鱿鱼是一种美味可口的海鲜，在做鱿鱼的时候有很多技巧需要注意，下面就和大家分享如何炒出好吃又嫩的鱿鱼。

材料：

• 新鲜鱿鱼500克
• 葱姜蒜适量
• 盐，鸡精、料酒、蚝油、生抽、糖各少许
• 油适量

步骤：

1. 将新鲜鱿鱼清洗干净，挑去内脏和筋，切成花片状，可以用刀背拍打鱿鱼肉，这样能使鱿鱼更加鲜嫩。
2. 将葱姜蒜拍烂切末，备用。
3. 锅热油，放入葱姜蒜末煸炒，待香味出来后，可放入鱿鱼片。不要一下子倒入全部鱿鱼，可以分批加炒。
4. 用中小火慢慢翻炒，水分慢慢挥发干净，鱿鱼会变卷曲，颜色也变为橙红色，这是表明鱿鱼已经炒熟了，可以放入适量的盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精少许，最后翻炒几下即可出锅。

以上就是制作好吃又嫩的鱿鱼的具体步骤。