法兰克福香肠是一种来自德国的传统香肠，因产地在法兰克福而得名。它泛起出浅红色，外部微微敞开，以成对形式出售。享受法兰克福香肠时，可将其放在热水中加热，配合浓郁的面包和腌制小黄瓜食用，是一道经典的德式简餐。 法兰克福香肠营养厚实，含有厚实的卵白质，脂肪和钠。当地人会把法兰克福香肠作为早餐或午餐的主菜，也常作为开胃菜和现成食物。 只管法兰克福香肠在德国很受迎接，但其亚型和地方特色也普遍存在。巴伐利亚白色香肠，索尔恩香肠和图灵根香肠是德国最受迎接的香肠之一，每种香肠都有其专属的配方和口胃。