想在家里享受到美味的卤猪头肉，学会如何在家里制作也十分必要。下面我们就一起来看看卤猪头肉的做法及配料。
所需食材：
猪头肉一只、花椒12克、八角8克、料酒30毫升、生姜50克、蒜头50克、老抽50毫升、盐20克、糖50克、香叶20克、香油适量。
步骤：
1、准备工作
将猪头肉放入锅中加水煮至八成熟，切小块，备用。
2、爆香调料
锅中加入少量底油，热锅后放入花椒和八角，炒香后加入姜蒜翻炒。
3、调味煮熟
放入炒香的猪肉块，加入料酒、老抽、糖、盐、香叶和水，煮开后转小火炖煮一个小时左右，待汤汁浓稠后关火。
4、最后步骤
将猪头肉盛出，在盘底铺上花椒和八角，淋上炒香的香油即可。
制作好的卤猪头肉味道鲜美，口感细腻，相信一定会让您大快朵颐。
