作为一道鲜香可口、营养丰富的食品，粉蒸排骨受到了很多人的喜欢，在制作过程中需要注意一些细节，下面我们一起来介绍一下粉蒸排骨的做法吧。

原料：

猪排骨 500克、米粉（也可以用蒸馒头粉代替） 200克、鲜香菇（也可以用干香菇蘑菇代替） 100克、姜 20克、盐、糖、料酒、香油、葱花各适量、水。

制作过程：

1、将猪排骨清洗干净，放到盆中加入适量的盐、糖、料酒、姜末搅拌均匀腌制20分钟左右。

2、发香菇去蒂洗净，用滚水烫一下，捞取控干水份。

3、将腌制过的排骨撒上一层料酒，将发好的鲜香菇戳洞后放在排骨上面。

4、将大碗里的米粉放盐巴、水搅拌均匀，搅拌至没有颗粒。将这个晶莹的面浆倒在排骨和香菇上面。

5、用锡纸将碗口密封，放在蒸锅大火上蒸40-50分钟，取出后将锡纸揭开，小心翻出来，撒上葱花和香油即可。

想尝试不一样的美食？这篇粉蒸排骨的做法必学！

粉蒸排骨是一道广东传统美食，选用的材料都是绿色健康食品，而且操作简单方便。今天，我们就一起来学一下

做粉蒸排骨的步骤吧！

材料：

主料：猪排骨500g

辅料：生粉50克、鲜香菇6朵、姜、蒜各适量、豆瓣酱15克，料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精各适量。

做法：

1. 排骨用水加精盐焯水，再用清水过一遍，沥干备用。
2. 把蒜和姜切末，香菇切片待用。
3. 焯好水的排骨用生粉搅拌均匀；
4. 把炒锅烧热，加入适量香油，放入姜蒜酱炒出香味；
5. 加入豆瓣酱，炒匀。
6. 再依次加入蘑菇片、料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精。
7. 把调料煮一会儿后，加入生粉水勾芡；
8. 把焯好水的排骨放入碗中，浇上做好的调料。
9. 在锅中加适量水，把装好排骨和调料的碗放入锅中，盖好锅盖，开大火5分钟，小火再蒸20分钟左右。
10. 把粉蒸排骨装盘，喜欢吃辣的可以点缀一些辣椒末或者沙茶酱。

除了依靠口感，这款美食还有细胞更容易吸收的矿物质比如钙质，油脂率也比其他烹饪方式下降到了最低，更好的为我们的身体健康着想。而且它的味道也是非常棒的，绝对值得你尝试一下。