在全口径食品论坛上，来自各地专家的数据显示，全球食品中有20%-30%是有害的。这个可怕的比例让人大吃一惊，引发公众对食品安全的关注。其实，食品安全的定义不仅包含我们平时所关注的食品中毒和食品质量问题，其中还包括生态环境、合理营养、食品文化等多个方面。专家表示，目前食品安全的主要挑战在于复杂的食品链、市场监管不到位、生产加工环节存在安全隐患等问题，需要从生产、监管、消费等多个方面全面提高食品安全水平。
在论坛上，各方代表就如何保障食品安全展开了深入探讨。有专家建议加强信息公开，让消费者更好地了解食品信息；有人提出采取更为严格的食品标准；有人主张完善生产、流通等环节的监管机制；还有人呼吁更多的食品科技研究进一步提高食品的质量和安全。全口径食品论坛，愿与所有食品生产、经营行业领袖一起，为更好的食品安全贡献自己的力量。
