扁豆焖面的做法(家常美食：扁豆焖面的做法)

扁豆焖面是一道非常地道的家常美食，它集物美价廉、味道鲜美、易于操作、营养丰富于一体，深受广大人民群众的喜爱。

下面我们来介绍一下扁豆焖面的制作方法：

材料：

• 面条200克
• 扁豆200克
• 金针菇适量
• 生姜、蒜各适量
• 花生油、色拉油各适量
• 盐、生抽、老抽、料酒各适量

步骤：

1. 将面条焯水，控水再凉透备用。
2. 取一小碗水，加生抽、老抽、盐、料酒混合成汁备用。
3. 锅中加入花生油，爆香蒜末、姜末，下扁豆煸炒。
4. 加入清水，烧开后放入焯好水的面条，各种调料倒入锅中翻炒均匀。
5. 加入金针菇，盖上锅盖慢火焖煮5分钟左右。
6. 撒一些葱花，装盘即可。

扁豆焖面的做法虽然简单，但营养丰富，口感鲜美，特别适合忙碌的上班族和学生党。