干煸四季豆是家常美食中的一道经典，口感爽脆，香辣可口，为家庭常备小菜之一。下面我们来一起学学如何制作干煸四季豆。
材料：
- 四季豆500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10个
- 豆瓣酱适量
- 盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽适量
做法：
1.四季豆洗净，去掉两头，切成斜长段；
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；
3.锅中放半锅水，水开后放入四季豆焯水，焯水时间不要太长，控制在1-2分钟内，捞出沥干水份备用；
4.锅中放入食用油烧热，放入干辣椒炒香；
5.倒入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱，炒出红油；
6.放入焯好水的四季豆翻炒，加盐、糖、鸡精、料酒和一些水，翻炒均匀；
7.炒至四季豆断生，加少许老抽调色，出锅装盘即可享用。
