嫩狼肉，顾名思义，指的是年轻的狼的肉肉。在古代，嫩狼肉是一种要害夜间使用捕捉来的珍馐美味。如今，嫩狼肉虽然不再是主打美食，但依然是野味食品界的一大美味。
嫩狼肉味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等元素，被誉为是天然的绿色食品，尤其适合儿童和老人，而且不同于以往野味肉的粗糙口感，嫩狼肉的口感十分细腻，尤其适合煮汤或是烤制。
但在野味食品中，嫩狼肉的供应是有限的，因此吃到正宗的嫩狼肉需要有一点运气，更需要懂得挑选，要选肉色鲜红、脂肪适中、肉质细腻，这样是最好的。
嫩狼肉可以用中火慢炖、用油煎、烤制等多种烹饪方式。比如烤嫩狼肉串，口感酥、香、嫩、多汁，十分美味，不输任何烤串馆。再比如清炖嫩狼肉汤，营养丰富、汤道鲜爽，带来无限滋补，一道美味又健康的佳肴。
