鬼子姜，是一道广西地方特色美食，其色泽金黄，味道醇香，口感清爽，深受广大食客喜爱。
那么，如何才能制作出口感惊艳的鬼子姜呢？下面就来分享一下鬼子姜的腌制方法，教你一步一步做出美味佳肴！
材料准备：
- 姜 500 克
- 盐 40 克
- 鸡精 10 克
- 白糖 50 克
- 白醋 50 毫升
- 大葱 2 个
- 蒜 1 颗
做法步骤：
1、将鬼子姜洗净晾干备用，将葱、蒜洗净切段备用。
2、将盐和鸡精混合均匀，将鬼子姜均匀地撒上一层腌料，然后放入碗中腌制 30 分钟左右。
3、将姜切成薄片，然后放入另外一个碗中，备用。
4、将白糖、鸡精和白醋混合均匀，然后倒入切好的葱和蒜中，调制成腌制汁。
5、将腌制汁均匀地倒在切好的姜片上，搅拌均匀。
6、用保鲜膜将碗口密封，腌制 4 小时左右，期间每 1 小时搅拌 1 次，让味道均匀渗透。
7、将腌好的鬼子姜放入密封的玻璃瓶内，放到阴凉处储存。
通过上述步骤，自己在家就可以简单制作口感逼真的鬼子姜了。赶快来试试吧！
