龙舌兰科（Agavaceae）属于石蒜目，是一类奇特的植物，它们常常生长在荒山或沙漠草原上。由于其独特的外观和生长地点，龙舌兰科植物常常备受人们的关注。
这类植物具有很强的适应性，因为它们生长在沙漠或干旱地区，所以多肉叶片和大量水分的储存是它们的典型特征。同时，它们的花朵也非常美丽，常常是长得很高的花序。在墨西哥，人们经常用龙舌兰科植物来制作龙舌兰酒和龙舌兰糖果等传统食品。
龙舌兰科植物不仅仅在食品和饮品方面有用处，其茎、叶、根、花、果实等都是草药学中常用的重要药材。其中，龙舌兰属最为著名。研究表明，龙舌兰可以用于治疗消化不良、胃肠炎、腹泻、感冒、咳嗽等疾病。
