芡实是什么？了解这种传统的中国食材
芡实，又称薯蓣、薯粉、薏菽，是一种传统的中国食材。
芡实是多年生植物的块茎部分，主要产于中国南方和东北地区。它的外观呈圆球状，外皮黄褐色，质地坚实，富有弹性。芡实的种植历史非常悠久，早在古代就被当做珍贵食材和药用植物。
在烹饪方面，芡实可以用于煲汤、炖肉、制作甜品等。它的口感细腻，味道甘甜，被誉为“秋天的果实”。芡实富含蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质和维生素，对人体具有很高的营养价值。
除了食用价值，芡实还有药用价值。中医认为芡实味甘、性平，具有健脾益肾、清热利水的功效。它可用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症状，并且有助于调节体内的水分代谢。
总之，芡实是一种具有悠久历史的传统中国食材。无论是作为美食还是药材，它都有着丰富的营养价值和医疗价值，值得我们加以了解和利用。
芡实究竟是什么东西？
肚子饿了，来一碗热腾腾的芡实饭！ 没错，芡实是一种能够食用的杂粮。芡实除了可以煮粥、做馍馍以外，还可以变成芡实红枣茶、芡实薏米汤、芡实百合糖水等味道独特的食品。那么，芡实到底是什么东西呢？
其实，芡实又叫莲子芡实、莲藕芡实、水芡实、茨实、卷叶草等多个名字，是一种多年生草本植物，属于睡莲科。芡实大多生长在水域或者潮湿的地方，通常可以发现芡实的茎、花、叶子都浸泡在水中。
芡实形状类似于棋子，外表呈乳白色、暗灰色、棕色等多种颜色，其外果皮薄、内果皮厚，最里面的籽实呈白色，类似于莲子，但要比莲子大一些。
芡实除了可做食品外，还有一定的药用价值。传说中，芡实可治疗眼病、保护肝脏、帮助消化、调节内分泌等多种作用。当然，在食用或者药用前，还需认真了解芡实的食用禁忌和注意事项。
芡实是什么？功效与营养盐含量全知道！
芡实又名芡仁、芡实仁，是睡莲科多年生草本水生植物香莲的种子。它有很多做法，既可以熬粥、炖汤，也可以加入到菜肴中。
芡实是一味运用于滋阴补肾、健脾开胃、益气补中的中药材，有驻颜美容的功效。同时芡实还有一定的辅助治疗性能，特别是对腰腿酸痛、风湿病有较好的食疗作用。另外，芡实还含有人体所需的多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中，芡实中的维生素B1、主要负责脂肪、蛋白质的新陈代谢；维生素B2，能促进人体生长发育，增强抵抗力，防止皮肤炎症和维生素缺乏症；维生素E，则有抗氧化和减缓衰老的功能。
总之，多食用芡实有益身体健康，尤其是对于脾胃虚弱、风寒湿痹以及贫血等人群有很大的帮助。当然，对于孕妇和婴儿来说，芡实还是要注意慎用的。
