叫花鸡是中国传统美食之一，在我国北方餐桌上异常受迎接，尤其在北方农村区域，是一道不行或缺的节日大餐、婚丧喜庆的来宾佳肴。那么，叫花鸡是那里的菜呢？它的起源和做法又是怎样的呢？下面，就让我们一起来探讨一下。　　一、叫花鸡起源　　叫花鸡源于中国古代，现在叫花鸡的起源不得而知，但凭证史料纪录，它最早泛起在山东莱芜区域。　　二、叫花鸡的做法　　1.烹饪工艺　　首先要选用活鸡，去毛、内脏，洗净后切成小块，然后用黄酒、生姜、食盐、白胡椒等佐料腌渍，让鸡肉充实吸收调料的味道，再用葱、姜、蒜等腌渍汁烹制即可。　　2.烹饪时间　　烹饪时间要长，一样平常情形下需要将腌好的鸡块用文火煮2-3个钟头，待鸡肉完全入味后，取出食用即可。　　3.口胃特点　　据传，叫花鸡这一鲜味佳肴因其制作历程较为繁琐，口感鲜美，稀奇是肉质鲜嫩、香而不腻，深受宽大食客喜欢。　　三、文章内容　　叫花鸡，其口感、制作工艺无不体现出中国美食文化的精髓，是中国饮食中的一颗璀璨明珠。随着时间的推移，叫花鸡制作工艺经由一直的改良和完善，形成了各地差异的风味。例如，在粤菜中，叫花鸡经由改良，加入了红曲米一起腌制，泛起出红亮鲜艳的颜色；而在湘菜中，则加入了种种口胃怪异的热辣佐料，味道更为鲜美。　　总之，叫花鸡岂论是在口胃，仍是在烹饪工艺方面，都有其怪异的亮点，让食客们吃出了纷歧样的感受。若是您想要实验做一份叫花鸡，那么就请您仔细阅读上文所先容的其中一种做法，一定会让您吃到满足而归的鲜味佳肴。