大虾，肉质鲜美，口感Q弹，深受人们喜爱。那么，大虾怎么做好吃又简单呢？接下来，小编将为大家介绍一下制作大虾的步骤和注意事项。
材料：
- 大虾500克
- 盐、白胡椒粉、料酒、淀粉适量
- 生姜、蒜、葱末、辣椒末各适量
步骤：
- 清洗大虾去虾线，放入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉中腌制20分钟；
- 锅中倒少许油，放入葱姜蒜和辣椒爆香；
- 将腌制好的大虾放入锅中迅速翻炒，至变色；
- 加适量清水，煮开后转小火炖煮5-10分钟，直至汤汁收浓；
- 最后腌上少量生姜末点缀即可。
小贴士：
- 腌制时间要充分，大虾才会更入味；
- 炒虾时间不宜过长，避免虾过焦；
- 烹饪过程中多少用点水，汤汁能渗透进虾的肉质，更加美味。
