老鸭汤是食疗中最为常见的汤品之一，除了具有滋阴养颜、清热解毒的功效外，还能起到健脾开胃、补虚益气的作用，是一款有益身体的汤品，稀奇适合冬季饮用。
要想做好老鸭汤，需要准备足够的质料和宽裕的时间，下面就来先容几款老鸭汤的做法。
老鸭汤（清补凉）
质料：及蛋、老鸭1只、枸杞子、红枣、冰糖适量。
做法：
1.鸭肉洗净整理清洁，剁成鸭块，放进热水锅中飞水后捞起过冷水。
2.将鸭块放入炖盅，加入枸杞子、红枣、冰糖和适量清水。
3.大火煮开后，改成小火逐步炖2小时即可。
老鸭汤（参乌汁）
质料：人参、乌鸡、老鸭1只、洋葱、姜、蒜。
做法：
1.鸭肉洗净整理清洁，剁成鸭块，加入开水焯烫一下捞起，洋葱切丝，姜切片和蒜切末备用。
2.鸭块和乌鸡一起放进砂锅中，加入适量的清水，加入洋葱丝，姜片，蒜末调味后用大火煮开。
3.接着转小火慢煮2小时，待鸭肉入味后加入人参片再煮20分钟即可。
老鸭汤（黄山菜与雪蛤）
质料：黄山菜、雪蛤、鸭肉、枸杞、红枣适量。
做法：
1.将鸭肉切块后焯水去血沫。
2.将焯水过的鸭肉放入炖盅中，加入黄山菜、雪蛤、枸杞和红枣适量，再加入清水。
3.盖好炖盅，大火煮开后转小火，逐步炖2小时即可。
