老四川是一家始于2013年的重庆火锅品牌。老四川的美食以川菜为主，口味地道正统，令人倍感舌尖上的重庆魅力。其创始人林京华自幼便对川菜烹饪进行深入研究，广泛收集川菜名厨的佳肴，并在此基础上形成了自己的独到风格。今天，老四川以其精湛的烹饪技艺和服务质量赢得了全国吃货的青睐和好评。
老四川的招牌美食有麻辣火锅，毛血旺，水煮鱼，蒸糕鱼，板鸭等。这些菜肴均选用上品食材精心烹饪，激发食客的味蕾，让人回味无穷。但是，老四川最为人称道之处当属其在菜肴烹饪方法上的匠心传承。翻炒、爆炒、煸炒、烹炸、沸腾、爆炸等六种独特烹调方法，精湛的刀功和清新的调味，让老四川的菜肴在烹制工序中锁住最佳状态，极大地提升了菜品颜值、口感和营养的品质。
老四川以其传承与创新并存的匠心之道，打造出了一道道美食，让人在品尝中领略其热情好客、真情实意与虚怀若谷的食品文化氛围。如果你想要品尝正宗的川菜，建议一定要去老四川尝一尝，相信你一定会爱上这里，爱上川菜的滋味！
老四川，一个匠心传承的餐饮品牌。它不仅拥有上乘的川菜美食，更有深厚的川菜文化底蕴，是国人品尝传统川菜的不二之选。
老四川【美食篇】，舌尖上的香饽饽！
四川自古以来就是一个多民族聚居的省份，这里美食种类繁多、特色鲜明，比如麻辣火锅、红油抄手和口味独特的夫妻肺片等等，我们不断的去挖掘，细品老四川的美食。
1. 麻辣火锅
四川麻辣火锅是广受欢迎的美食之一，不断有人为它排队和等待，口感独特，香而不腻，能够激起人的味觉神经。麻味辣味，相辅相成，令人难以挡住它的魅力。
2. 红油抄手
抄手是四川传统小吃，具有浓郁的四川风味。在四川，红油抄手是大家比较喜欢的抄手口味之一，叫做“过油抄手”，口感软滑，吃起来有咬劲，辣而不燥。
3. 夫妻肺片
夫妻肺片是川菜中的经典之作，在四川吃夫妻肺片的盛行期，每天吃到那酸辣、麻辣、香的口感有口福相随，令人回味无穷。它是以五花肉、猪心、牛舌、豆皮、海蜇皮、肺、肝等肉类为主料，配以花椒、辣椒、蒜、香油、生姜等多种调料制作而成。
探秘老四川风味
老四川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、口感特别等特点，吸引了众多吃货的眼球。老四川风味的菜品，不仅满足了味蕾的刺激，同时也是贵州、湖南等华南地区美食文化的重要组成部分。
有人说，老四川不只是一种食物，更是一种艺术。精选的原材料、精细的烹饪技巧、严谨的工艺流程， 这概括了成都菜的独特之处。作为成都菜系的代表：水煮鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉等，已经在国外得到广泛的认可。
老四川菜品因为涵盖广泛，所以可以适应各种需要。每个菜品都有别开生面的造型和价值，尤其是四川本土经典菜品，还魂温润成都市民数代相传的家味。无论是围坐在餐桌前，品尝川菜的人，还是那些因为四川菜成为川菜爱好者的人——都感受到了老四川风味的深情与多彩。
