土豆烧排骨，一道美味的家常菜
土豆烧排骨是一道以猪肋排和土豆为主要食材，加入了多种佐料烧制而成的家常菜。这道菜肉质鲜嫩，入口即化，口感细腻，香气四溢。制作简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面我们来为大家介绍一下它的做法和食材搭配。
食材
- 猪肋排：500g
- 土豆：2个
- 生姜：1块
- 葱：2根
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤
1. 猪肋排洗净切成5厘米长的小段备用，土豆去皮切成大小适中的块状。
2. 锅内热油，放入猪肋排小火煸炒至变色，加入一勺料酒，炒出香味后捞出沥干油分，放入碗中备用。
3. 锅内留底油，放入姜片，葱段爆香后加入适量的水，烧开后放入炒好的猪肋排，加入适量盐，酱油，糖翻炒均匀。
4. 将土豆块加入锅中,继续翻炒均匀后加入适量的生抽和老抽。再加1勺料酒，再加水没过主材料，烧开后转小火炖煮30分钟左右，汤汁变浓，汁汁美美。
5. 最后加入适量淀粉勾芡，调匀即可装盘。
小窍门
1. 在炒猪肉的时候，我们可以加入少量的料酒去除猪肉的腥味。
2. 煮土豆的水最好不要超过主材料，否则容易煮烂糊。
3. 在炖煮的过程中，因为柿子椒还会出水，所以不要过多加水，否则会失去原有的品质。
4. 炖煮过程中可以加入一些葱姜蒜等香料提鲜。
土豆烧排骨：口感香醇、色香味俱佳的家常美食
土豆烧排骨是一道色香味俱佳的家常美食。它既美味可口，又方便简单，是众多家庭的常备菜。
土豆烧排骨的做法非常简单。首先将排骨焯水去血水，撇去浮沫，备用；然后将土豆洗净去皮，切成块；接着将洋葱、蒜末爆香，加入番茄酱翻炒均匀，再放入排骨炒至两面微黄；最后放入土豆块和水，水要没过所有材料，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，直至土豆和排骨烂熟，加盐，味道美极了。
土豆烧排骨又香又嫩，家常菜必备的佳肴
土豆烧排骨是一道非常下饭的家常菜，香辣美味，咸香适中，口感鲜嫩，是一款非常受欢迎的经典菜肴。下面我们就来介绍一下制作土豆烧排骨的方法。
所需食材：
- 猪肋排：500g，切块备用
- 土豆：2个，切块备用
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 大葱：适量，切段备用
- 姜：适量，切片备用
- 蒜：适量，切碎备用
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量，用于装饰
制作步骤：
- 将猪肋排洗净沥干水分，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟左右；
- 将腌制好的猪肋排入冷水锅中，加入适量花椒和干辣椒，大火烧开后转小火，煮制约30分钟，将排骨捞起沥干备用；
- 起锅，倒入适量油，将大葱段、姜片、蒜蓉爆香，然后倒入土豆片煸炒一会儿，加入适量生抽煸炒均匀；
- 将煮熟的猪肋排放入翻炒均匀，再加入适量清水烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟；
- 最后加入适量盐、糖、鸡精，再烧开均匀；
- 起锅前撒上适量葱花即可。
土豆烧排骨炖出来的汤汁鲜美，口感鲜嫩，浓郁的排骨香味和土豆混合在一起，方便家庭烹调，适合各个口味需求，是一道受人喜爱的实惠美食。赶快动手试试吧！
