鱿鱼仔，又称鱿鱼干或鱿鱼须，是一种常见的海产品。鱿鱼仔的营养价值非常高，富含优质蛋白质、钙、磷等多种元素，具有健脾开胃、美容养颜的功效。
制作鱿鱼仔的方法非常简单，先将新鲜的鱿鱼晾晒，然后在阳光下晒干或用清水泡软后烤至金黄，最后撒上适量的盐和香料即可。
鱿鱼仔可以作为零食直接食用，也可以加入到其他菜肴中，如炒素菜、炒鸡蛋、炒饭等，增添风味。更有甚者，餐厅里还有专门的鱿鱼仔炒饭、鱿鱼仔拌面等特色菜品。
在烹饪鱿鱼仔时，需要注意的是不要煮得过久，以免失去其口感和营养成分。此外，鱿鱼仔比较硬，食用时需要嚼得很碎，以避免对口腔造成伤害。
