莴笋叶子能吃吗？了解这些你就知道

莴笋大家都很熟悉，它是我们餐桌上常见的一种绿色蔬菜。不过你是否知道，莴笋的叶子其实也是可以吃的，而且莴笋叶子营养丰富。但并不是所有莴笋叶子都能食用，小编在这里提醒大家，勿偏食劣质蔬菜，选新鲜无污染的蔬菜最好。

莴笋叶性寒味甘，具有清热润肺、清热解肌毒、利尿消肿的作用，具有一定的药用价值。小编建议，选用新鲜无污染的莴笋叶，可以加入凉拌、炒、汤等多种菜式中，给大家的餐桌带来新鲜与美味。