蒸茄子是一道健康又美味的菜肴，特别适合夏季食用。里面含丰富的营养成分，如维生素C、维生素E以及类胡萝卜素等，对人体很有好处。同时，它口感细腻，肉质柔嫩，搭配各种食材都很美味。
下面是蒸茄子的制作方法：
1.准备茄子、瘦肉末、虾仁、葱姜蒜等食材，蒜掰成瓣、葱切花，姜切片。
2.将茄子挑选好后洗净，切成条状，用盐码腌制一下，这样可以去除一些苦味并提高口感。大概浸泡15分钟左右。
3.瘦肉末和虾仁分别加入料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉拌匀备用。
4.起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
5.将腌制好的茄子条从水中取出，稍微沥干发一下水，将其摆上蒸盘。
6.将炒好的虾肉末均匀地撒在茄子上面。放入蒸锅中用大火蒸12-15分钟即可。
7.最后，用葱花点缀即可。
蒸茄子既健康又美味，大家可以 DIY 一下，自己动手制作一道健康佳肴。
蒸茄子的做法，清爽美味又养生！
蒸茄子，又称酿茄子，是一道广东传统的美食，也是一道清爽美味又养生的佳肴。
讲究的蒸茄子有几个要点，首先是要选用新鲜的茄子，茄子的肉质要细嫩，无渣无腥，这样烹制出来的蒸茄子味道才会更加鲜美。其次是烹制的时候需要用到咸鱼、虾米、鲮鱼片等副食材，这些材料都能够提高蒸茄子的鲜味。最后，蒸茄子的味道取决于调料的搭配，普遍使用的调料有豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥、料酒等。
下面分享一道简单易学的蒸茄子做法：
1、选用细嫩无瑕疵的茄子，洗净去蒂。
2、将茄子切成约2-3CM厚的薄片，放入容器中，撒上切碎的咸鱼、虾米、鲮鱼片等副食材。
3、在茄子片上面均匀淋上一层料酒，搭配适量的葱花、姜末、蒜泥和豆瓣酱。
4、蒸锅中加水，烧开后，将装有茄子的容器放入，中火蒸约10分钟即可。
5、在上碟前，可将红椒、青蒜、香菜等的碎末撒在蒸茄子上，即可提高口感。
除了蒸茄子，茄子还可作为美味营养的主食材料，如鱼香茄子、红烧茄子、煎茄子煲等，品种多样，款式独特，值得品尝。
总之，蒸茄子是一道清爽可口的佳肴，适合夏天食用，不妨一试。
美食推荐：蒸茄子，口感细腻，营养丰富
如果你还没有品尝蒸茄子的滋味，那么你可真的错过了点什么，蒸茄子又称添鲜，是中国南方地区的一道家常菜肴，多以热香油、葱花、姜末等调味，口感细腻，腥味不明显，有清热、通便等作用，营养丰富，被誉为素食中的蛋白石。今天我们就来分享一下如何制作蒸茄子。
材料：
- 茄子
- 葱姜蒜粒
- 红椒、青椒、胡萝卜等适量配菜
- 盐、清油、鸡精、蚝油适量
做法：
- 将茄子去皮，放入盐水中泡5分钟
- 葱姜切末，胡萝卜切丝，红椒、青椒切碎
- 将准备好的配菜和调料一起拌匀，直到香气四溢
- 取蒸锅放入蒸网，放入拌好的配菜和调料，将茄子均匀铺在上面
- 大火蒸10分钟左右，关火静置5分钟
- 将蒸好的茄子取出，淋上热油
- 最后再加上一勺蚝油和鸡精，即可享用美食啦
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