生煎包的做法十分独特，它带有生肉汁，盖着一层薄薄的皮，外酥里嫩、色泽黄亮、香味扑鼻，可谓是中国的特色小吃之一。
下面为大家介绍最全面的生煎包的做法，让你尽享鲜美可口的生煎包。
生煎包的原材料
- 猪五花肉500克
- 生豆沙100克
- 大葱100克
- 熟猪油100克
- 水和面粉适量
制作步骤
1.将五花肉剁成细碎的肉末，加入适量的盐、生抽、老抽、姜、蒜、料酒、胡椒粉等调料，进行腌渍。
2.将葱切成小末，加入调味料中，再加入适量的鸡蛋液和香油，搅拌均匀后备用。
3.将面粉和水按照2：1的比例搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
4.将面团揉成长条状，切成大小均匀的小面剂，擀成薄片，包入肉馅，放入平底锅中。
5.在平底锅内倒入清水，水量要淹没生煎包的三分之一，在锅盖上放上干毛巾，慢火煎至水分蒸发，底部变金黄，上部微黄即可。
小贴士
1.包生煎包的时候，需要将馅料挤压出多余水分。
2.将生煎包放入平底锅中时，锅底必须是干的，否则生煎包容易变形。
3.在煎好生煎包之前，先将锅内的水烧开，再放入生煎包。
