一年四季都适合煮上一锅鸭架汤，不仅口感鲜美，还暖心入味，对于疲劳的身体来说更是一丝温暖。接下来我们就来学习一下鸭架汤的做法吧。

材料：

鸭架汤的做法

鸭架汤的做法

鸭架汤是一道中国传统美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是制作鸭架汤的步骤：

材料：

• 鸭架500克
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸭架剁成块状，用开水焯水去腥。
2. 热锅加入适量的清水，加入鸭架块和姜片，用大火煮开。
3. 撇去浮沫，加入适量的料酒，转小火煮1小时。
4. 加入适量的盐，继续煮15分钟即可。

鸭架汤煮好后，可以根据个人口味添加适量的调料，如葱花、胡椒粉等。鸭架汤具有滋阴补肾、补血养颜的功效，适合中老年人食用。

佛山特色美食，如何做出鲜美鸭架汤？

鸭架汤是佛山传统美食，其香滑鲜美，风味独特，深受佛山人的喜爱。下面让小编告诉你如何做出正宗的佛山鸭架汤。

材料：

• 鸭架1个（约1000克）
• 姜3片
• 葱1根
• 料酒1汤匙
• 冰糖适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量

做法：

1. 将鸭架洗净，用滚水焯水去掉血沫，控干水分备用
2. 姜切丝，葱切成段
3. 热锅冷油，放入姜丝和葱段爆香
4. 放入焯好水的鸭架，中火煸炒至表面微黄
5. 加入料酒、冰糖、盐和胡椒粉拌炒均匀
6. 加入清水，大火煮沸，去掉浮沫后转小火慢炖30分钟
7. 熄火放凉后将汤倒出，把鸭架捡出沥干水分
8. 将汤和鸭架分别装入碗中，上桌时点缀葱花即可食用。