炸酥肉是一道家常美食,它的做法相对简单,味道香酥可口,深受大众喜爱。
首先,我们来看看制作炸酥肉的食材:
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鲜味酱油适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
具体做法如下:
- 将五花肉切成5厘米左右的小块,在表面切上几刀,但不切断。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 在盆中加入适量的鲜味酱油、料酒、盐和葱姜蒜末,放入五花肉块中腌制1小时。
- 将腌制好的五花肉块沾上生粉和面包屑。
- 热锅倒入适量的油,待油温六成热时,将五花肉块放入锅中炸至两面金黄酥脆即可。
炸酥肉的做法简单,但需要一些技巧,在腌制的时候可以根据个人口味适量添加调料,比如干辣椒、花椒等,这样做出来的炸酥肉更加美味。