猪蹄的做法(超好吃！亲测的猪蹄做法，快来学习吧！)

猪蹄是一道无论老少皆宜的美食，可以滋阴润燥、调节身体，而且做法也很简单。今天就介绍一个特别好吃的猪蹄做法。

材料：

• 猪蹄4个
• 老姜1块
• 八角3个
• 花椒4颗
• 葱段1根
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将买回来的猪蹄清洗干净后焯水，用手将猪蹄表面的毛刮干净。
2. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足够的清水。放入老姜、葱段、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀。
3. 开大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮至软烂。
4. 大火收汁，使猪蹄入味，颜色变得鲜红，可以用手轻松掰开。

当煮完的猪蹄取出晾凉之后，再切片摆盘，把料汁淋在猪蹄上，香喷喷的猪蹄就完成啦！

如果觉得墨汁颜色太淡，可以在最后锅中再加入点老抽进行调色。