清蒸番茄鱼是一款健康营养的家常菜品。今天我们就来分享一下这款清蒸番茄鱼的做法。这是一道口感清淡，简单易做的佳肴，味道鲜美，营养丰富，适合一家老少食用。
下面就来介绍清蒸番茄鱼的做法：
食材：
- 草鱼一条，约500g
- 大番茄一个，切块
- 生姜适量，切片
- 葱结适量，切丝
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量，切碎备用
制作过程：
- 1.草鱼去掉内脏，剪去鱼鳞，洗净后在鱼身两侧均匀地每隔两厘米剞上一刀
- 2.将鱼放在盘中，放上切好的鲜番茄和姜片
- 3.倒入料酒，蒸锅水开后放入蒸盘，以大火蒸7-8分钟左右，或者依据草鱼的大小蒸10-15分钟左右
- 4.蒸熟后，撒盐和葱丝再淋上几滴香油，撒上香菜碎即可
这样一道清爽可口的清蒸番茄鱼就做好了，不仅营养丰富，而且色香味俱佳，美味无比。家有老幼，可尝试一下这道清淡爽口的佳肴。
