包子是中国地域性特别强的小吃之一，几乎每个城市、每个地区都有其独特的做法和口味。而学会了一种口感好的包子，足矣让人记忆深刻。今天就为大家介绍一下如何做口感香气十足、鲜美可口的家常包子。
材料准备
鲜肉馅：500g；发酵粉：500g；苏打粉：适量；白糖：适量；
步骤
1. 发酵：发酵粉和苏打粉按2：1的比例调和（粉末要筛一下），加水搅拌均匀至糊，这个工具很重要，需要放置温暖处25-30分钟让其自然发酵，发酵之后泡芙的口感就出来了
2. 搅拌面：将发酵后的泡菜加入面粉、白糖、水和色拉油，搅拌均匀，加入鲜肉，然后每一次搅拌后醒几分钟让鲜肉入味
3. 分割面团：分成小块，大小各自不同，可以是草莓形状、钩子形状、心形状等各种都可以
4. 包子馅料烹制：可以是猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅，或者是海鲜等，主要是将原材料加工成馅料即可
5. 包馅：将馅料搓成椭圆形，隔着平菇放在面团中间，用手指拨开包子中间，然后将馅料密封好，盖上一片楼遇，上锅蒸15-20分钟
小贴士
1. 面团疙瘩越多，会影响包子口感，搅拌的时候一定要均匀
2. 包子蒸的时候，要放一张湿毛巾在蒸汽下面，这样包子容易吸收水分松软好吃
3. 蒸包子的时候可以在锅中放入葱、姜，这样烹饪出来的包子更加的香
