淮安位于江苏省中部，是中国的公认的水乡。除了美丽的自然风景，淮安特产也是吸引人眼球的一道亮丽风景线。下面，我们来品尝一下这个江苏小城的十种特产。
1、金牌淮扬盐水鸭：淮扬盐水鸭是淮安当地的传统名菜之一，利用本地丰富的盐资源，选用优质土鸡煮制而成，外表金黄酥脆，内里油润香鲜，别有一番风味。
2、交河麻花：交河麻花是淮安地区有名的小吃，久负盛名。突出特点是由油面发酵制成的，口感香脆，回味无穷。
3、河鱼干：淮安的主要水域是淮河，这也使得淮安拥有选料丰富的河鲜。淮安河鱼干在日常烹调中广泛使用，因其口感香脆，欲罢不能。
4、糯米藕：以糯米和藕为主要原料，制成的小吃。传统的淮安糯米藕有甜咸两种，口感糯软、味道鲜美。
5、淮安锅盖面：淮安锅盖面在当地是一道家喻户晓的早餐，口味浓郁，面条口感极佳，对于爱吃面食的人来说是个不错的选择。
6、淮安香酥排骨：作为淮安的传统名吃之一，香酥排骨口感酥脆，含有少量的酥酥饼。在当地的饮食文化中被广泛传承。
7、银杏凉粉：银杏凉粉是淮安地区非常出名的凉粉，以银杏为主要原料，味道独特，口感细腻。
8、鸭血粉丝汤：这是淮安地区的一道传统名乡小吃，因其独特的味道和营养价值而广受欢迎。如其名，粉丝和鸭血是必不可少的两个材料。
9、船家麻糖：船家麻糖是淮安地区传统的糕点之一，有着悠久的历史。其糖心细腻，口感独特，外壳脆而不硬。
10、瓜蒂鸡蛋：瓜蒂鸡蛋是淮安的特色水产之一，取材自瓜蒂鲜鲤和土鸡蛋，口感独特，是淮安地区的传统美食之一。
淮安特产盘点，这些你可不能错过！
淮安位于江苏中北部地区，地处大运河下、淮河中游，水网纵横，物产丰富。因此，淮安特产也是层出不穷。“烤鸭、三黄鸡、狮子头”这些你一定听过，今天小编带您发掘更多美食特产！
荠菜饺子
荠菜是江苏南北方的春季蔬菜之一，在淮安有着丰富的产地和生产工艺。荠菜饺子以荠菜为馅，以荠菜叶包裹而成，口感鲜美。荠菜饺子制作起来不难，一家大小动手制作，更显得温馨。
淮安夹沙馍
夹沙馍是淮安地方小吃之一，是手工制作，精心烘焙，色香味俱佳，口感独特。其中的沙是淮安特别选产的砂糖，夹馍则是用小麦粉等材料制成，吃起来口感松软，香甜可口。
淮安糯米包
淮安糯米包因其皮薄馅大、糯而不腻的特点，享有江苏南部地区“一绝”的美誉。糯米包馅料丰富多样，有猪肉、五花肉、鲜虾、豆沙、棕子等，超大口感十足。特别是冬天吃热乎乎的糯米包，才是对味蕾最好的犒劳。
看到这里，您是不是已经口水直流了呢？快去淮安趟趟，品尝这些美食特产吧！
探访淮安特产地
作为淮安一名土生土长的孩子，我深深了解这里独特的美食文化，今天我要为大家介绍一下淮安的特产。
首先是最具代表性的河蟹，这种蟹不仅个头大、肉多，而且营养价值极高，因为它是在深江里面生存，吃的都是野生的草，所以口感和营养都远胜于养殖的蟹。其次是竹荪，是淮安特有的食材，选用嫩口味鲜的竹子制成，口感爽滑，有清香味，是各种菜式的上佳配料。最后要介绍的是淮安酱鸭，采用淮安本地土鸭，加入传统的工艺和秘方，腌制而成，口感鲜美、香气扑鼻，是淮安必尝的美味。
除了美食，淮安还有许多特色文化和旅游资源，例如古运河、楚剧、风景秀美的湖泊等。希望大家有机会来淮安一游，品尝美食，领略独特的魅力。
