排骨是家家户户的餐桌招牌菜之一，红烧、煲汤、炖饭，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一口香气扑鼻的排骨做法。
材料：
猪排骨500克、生姜、葱、大料、八角、料酒、清水、酱油、盐、白糖、香油。
步骤：
1.排骨去血水，冷水下锅焯水至排骨表面变白捞出沥干水分。
2.锅中加水，投入大料、葱、姜和八角，煮开期间撇去浮沫，然后加入排骨，用小火煮1个小时。
3.取出排骨，用冷水冲凉备用。
4.锅中放入清水放入咸淡适中的盐巴、酱油、白糖和料酒，开锅后投入煮熟的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀上色入味。
5.倒入适量清水，小火炖煮30分钟，期间加入少许的酱油和盐，尝一下味道，根据个人口味决定是否加入。
6.最后出锅前加入香油，搅拌均匀。
好了，这样一口香气四溢的排骨就做好了！
