鲳鱼的做法家常做法(鲳鱼的做法家常做法，快来学习)

鲳鱼是广东人常见的家常鱼类。它肉质鲜美，营养价值极高。而鲳鱼的做法也颇多，比如葱姜烤、清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼和煎鲳鱼等等，下面来为大家介绍一下红烧鲳鱼的做法。

红烧鲳鱼

食材：鲳鱼一条（约六两），青蒜一把，姜四五片，小葱一个，红辣椒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量。

步骤：

1. 鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗干净；
2. 切四刀，撒淀粉，裹匀；
3. 油热后，下鲳鱼小火煎至两面金黄至表面微微发焦；
4. 取出沥油；
5. 干净锅一道生姜、蒜、小葱爆香；
6. 下红烧酱油，糖，料酒烧开后放入鲳鱼；
7. 大火收浓汁即可出锅。

家常红烧鲳鱼做法详细步骤说明完毕，你学会了吗？