烤红薯作为一种受到很多人喜爱的美食,在冬天时节,是很多人喜欢购买的一种小吃。那么如何才能烤出香甜可口的烤红薯呢?接下来,小编就来为大家介绍一下烤红薯的具体做法。
烤红薯的材料准备:
红薯、锡纸、炭火炉、烤铲
烤红薯的步骤:
1. 将红薯洗净后用刀在表面划上几刀,方便去皮和烤的时候蒸气释放。
2. 用锡纸包好红薯。把红薯放在锡纸上,用锡纸的一面包住,剩下的两面用手指捏紧,使之尽量贴着红薯表面。
3. 烧火做炭。火强一点时,将撕了小口的锡纸包好的红薯放在炭火上,尽量放在火力弱的一侧,焖烧20分钟左右,用烤铲翻一个面再焖烧20分钟左右。
4. 去锡纸。烤好后,用烤铲插在红薯中间,用力撑开红薯的锡纸,红薯应该很软了,剥皮更加方便。
烤红薯的技巧:
1. 红薯不要太大,火不易透,内部又会不熟,影响口感。
2. 烤之前一定要划一些口子,否则红薯烤熟后,蒸汽难以释放,会影响口感。
3. 切忌烤过,不然口感就会很差。
4. 烤的时间要掌握好,每个人的火候都有所不同。
5. 烤的时候,如果锡纸整张揉紧了,容易熟外生内,最好要在锡纸上扎上几个洞让空气流通。
烤好后用烤铲拿出来,去掉锡纸,喷上牛油,撒上糖粉就大功告成了。相信这样做出来的烤红薯一定很受欢迎。