银耳汤是一种具有益处的养生食品，是由银耳熬制而成。它不仅具有肉质柔润、清香可口的特点，也富含多种有益物质，如银耳酸，银耳多糖等。
那么如何煮银耳汤才会变得粘稠呢？今天小编就和大家分享一下，让我们一起来学习掌握吧。
一、选择优质银耳
优质的银耳在煮熟后质地细腻，汤汁也会显得更加浓稠。选购时可以选择形态齐整、体积充实的银耳。
二、选择瓷制或不粘锅
煮银耳汤最好选择瓷制的锅或非常耐用的不粘锅，以免粘锅。
三、冷水煮或先泡发
在煮银耳汤时可以采用冷水煮或者是先用清水泡发的方法，这样可以更好地煮出银耳的香味和口感，也可以让银耳更容易化开，从而让银耳汤变得更加浓稠。同时，可以加入适量的冰糖、白糖、枸杞等材料，口感会更好。
四、煮的时间掌控好
煮银耳汤的时间不能太长也不能太短，一般20~30分钟左右即可，需要不断地翻动，防止沉底，使其更加均匀。
以上是关于如何煮出粘稠银耳汤的一些小技巧，大家可以尝试一下，制作出更美味浓稠的银耳汤。
