咸鸭蛋是中国常见的一道传统美食，口味鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。腌制咸鸭蛋，是许多人自制小零食的常用方法之一，查找资料并结合自身经验，小编给大家分享一下最简单的家庭咸鸭蛋腌制方法。
准备工作:
1. 新鲜鸭蛋6~8个
2. 盐250克左右（粗盐或者海盐均可）
3. 茶叶一把（可选，加入茶叶可以让腌制出的鸭蛋更香）
4. 正确使用小糯米，可以增强鸭蛋腌制状态的密度，让咸味融入鸭蛋内，用量根据口感自己调整。
步骤:
1. 清洗鸭蛋，并用水浸泡10分钟去除蛋壳表面的污渍。
2. 准备一个干净无水的大口碗，将茶叶、盐和糯米加入碗中，拌匀，待用。
3. 将蛋壳上端的浮层膜用尖刀划破，使气体顺利逸出，然后用清水再次清洗鸭蛋。
4. 将鸭蛋放入拌匀好的盐、茶叶和糯米中，轻轻地按压鸭蛋表皮，让盐、茶叶和糯米均匀地附着在鸭蛋表面。
5. 把所有的盐、茶叶、糯米都倒入一个密封容器中，将鸭蛋放入其中，盖紧容器盖子，放在通风干燥的地方腌制7-8天左右（夏季腌制时间不宜过长，冬季时间适当延长）。
6. 腌制后可用清水冲洗鸭蛋，然后晾干备用。
以上就是小编分享的最简单的家庭咸鸭蛋腌制方法。腌制出的咸鸭蛋风味纯正、饱满，相信大家一定倍加喜爱。
