烧饼，是一种流行于中国北方地区的传统小吃，属于面食类食品。它的形状大致像个圆盘，表面金黄酥脆，内部松软香甜。烧饼的制作工艺独特，深受人们喜爱。
烧饼的主要原料是面粉、水和食盐。首先，将面粉和水搅拌均匀，加入适量的食盐，揉成面团。接着，将面团醒发片刻，以增加面团的松软度。然后，将面团分割成小块，并用擀面杖擀成圆形薄饼。最后，将擀好的薄饼放入烤炉中，用火烤至金黄色即可。
烧饼的特点在于其酥脆的外皮和香甜的内里。烤炉的高温烤制使得烧饼表面形成了一层金黄色的焦香，外层酥脆可口。而内部则因为面团中的发酵剂作用呈现出松软香甜的口感。烧饼可以搭配各种食材，如豆沙、葱花、腌菜等，增加其口味的丰富性。
作为一种流行的早餐食品，烧饼在中国北方广受欢迎。人们可以携带烧饼作为早餐或小吃，方便美味。烧饼的制作技艺丰富多样，各地都有其独特的制作方法和口味特点。
