糯米藕是一道广东传统特色美食，独具特色，口感糯软鲜美，是夏季一道爽口的凉菜。今天我们就来手把手教你制作糯米藕。
步骤一：准备材料
主料：糯米粉400g，西藕500g。
辅料：花生米50g，盐适量，鸡精适量，油适量。
步骤二：准备藕
将藕清洗切段，用食品刀轻轻在藕段的一面刮花纹，可以提高藕段表面的粘性，方便裹上糯米粉。
步骤三：裹糯米粉
将糯米粉加水搅拌成糯米糊，用手挤成大小均匀的团，然后裹在藕段上。
步骤四：蒸熟
将裹好糯米粉的藕段放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
步骤五：炒花生
将花生米放在平底锅中，小火炒香，然后放入少许盐和鸡精炒匀。
步骤六：出锅
将蒸好的糯米藕放入盘中，洒上炒好的花生米和少许香油即可。
