鸭蛋是人们平常生活中比较常见的一种食品,它的味道醇厚,不管是煮着吃、炒着吃,还是烤着吃都非常的美味。但是对于鸭蛋的做法大家似乎还知之甚少,很多人都只是会煮着吃或是当成食材,我们今天就为大家提供“鸭蛋怎么做好吃”的一些做法。
葱头鸭蛋
将荷兰豆去头尾,摘成小段。鸡蛋用筷子打散成蛋液,加适量料酒、盐、和白胡椒粉拌匀。热锅凉油,先用中火烧热锅底的油,再用小火,将葱姜蒜末爆香,加荷兰豆翻炒均匀,倒入蛋液,轻轻搅拌,小火煎至半熟时,再烤至全熟。
鸭蛋炒茭白
将茭白洗净切小段,鸭蛋打散备用。将鸭蛋蛋液倒入热锅中,起锅摆盘备用。用原锅留底油,焯锅花椒和蒜泥,加入茭白、盐、糖、鸡精翻炒均匀。最后加入鸭蛋蛋液,轻轻翻炒数秒即可。
鸭蛋烤面筋
将鸭蛋打成蛋液,加入少许美乃滋打匀。将面筋切成适当大小。热锅,将面筋置于锅中,小火煎煮片刻,再依次加入芝麻酱、美乃滋、蛋液,翻煎均匀至蛋液熟即可。