干煸花菜(【干煸花菜】手把手教你想吃就吃的家常小炒菜)

干煸花菜是一道非常受欢迎的川菜小炒菜，味道口感相当不错的哦！下面我们来一起看看干煸花菜的做法吧~

主要食材：

• 花菜1棵
• 干辣椒15-20个
• 葱2根
• 生姜3块
• 蒜4瓣
• 盐，生抽，白糖适量

步骤：

1. 花菜洗净，用手把花菜掰成小朵，再放在开水中焯一下装备备用。
2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 油热后，先将花菜放入锅里翻炒，炒到花菜呈金黄色时捞出备用。
4. 再用锅里留下的油热，加入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
5. 将花菜放回锅中，加少许盐，生抽，白糖，花椒粉（少量）翻炒均匀即可装盘食用。

小贴士：

• 花菜炒之前一定要焯水，否则会有些苦涩的味道。
• 葱姜蒜和干辣椒要先爆香，这样炒出来的花菜才会有更加浓郁的香味。