鸡妈鸭仔的故事
鸡妈鸭仔是一道传统的江南菜，也是江苏苏州地区的特色菜之一。它由嫩嫩的鸭子仔和搭配的精选土鸡母鸡一起熬制而成，以其特殊的烹饪方法和独特的口感而受到人们的喜爱。
鸡妈鸭仔的烹制方法需要先将鸡和鸭分别用药物养护，然后再以特制的佐料进行腌制，最后经过炖煮数小时，使得鸡和鸭的肉质软嫩入味。一般情况下，鸡妈鸭仔的鸡肉精选三黄鸡，鸭肉则选用杂交鸭，这样可以保证口感鲜美，滋味浓郁。
鸡妈鸭仔的独特之处在于，鸡和鸭的肉贴在一起炖煮，使得两者的鲜美交融，相互渗透，提升了整道菜的口感和风味。鸡的酥烂、鸭的鲜美、汤的浓郁，食之令人回味无穷。
