八爪鱼肉质细腻美味，营养价值丰富，是很多人喜欢的海鲜食品。不过到了家里却不知道该怎么料理它，今天我为大家带来一份最简单的家庭式八爪鱼的做法。
材料：
- 八爪鱼一条
- 大葱一段
- 姜适量
- 料酒、酱油、盐适量
步骤：
- 将八爪鱼宰杀干净，洗净。
- 锅中加入适量清水，放入八爪鱼，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将八爪鱼捞出，控干水分。
- 大葱切成段状，放入锅中，倒入适量油，爆香后加入八爪鱼翻炒。
- 加入适量的酱油、盐，最后加入少量水，再煮一会儿就可以了。
- 放在盘中，撒上少许葱花就可以食用啦。
小贴士：
1.烹调时间一定要掌握好，煮得过久八爪鱼肉质会变得老硬，煮得过短口感又不佳。
2.葱花和姜片是为了去腥和增香的，加入不会影响到主菜的口味。
3.如果感到八爪鱼带有异味，可以在煮之前将其用清水泡泡，再加入姜片和料酒去腥。
