砣中毒是一种由于常食砣而引起的中毒病，砣是中国北方特有的食物，是制作糕点的重要质料。然而，砣中富含钩端螺旋体，其中一种病原菌砣内马氏菌可以引起人类的疾病。砣中毒的主要临床显示为发烧、头痛、肌肉疼痛、枢纽疼痛等。
据相关专家先容，砣中毒主要由于制砣历程中没有到达足够的杀菌效果，或者在存储保鲜的历程中没有举行优越的卫生治理导致。常见的砣中毒疾病包罗砣中毒性发烧、砣中毒性心肌炎等。现在，治疗砣中毒的方式主要是抗生素治疗和对症治疗。
若何预防砣中毒？专家指出，制作砣前要彻底洗濯手和食材，并在操作历程中要注意卫生。砣制作后要在干燥透风处保留，保持干燥，防止霉变。砣最好要煮熟后再食用，制止食用生砣。此外，不要在没有卫生条件保证的饮食店食用砣等美食。
