杏仁是常见的一种坚果，含有丰富的维生素E、蛋白质、脂肪酸、矿物质等多种营养物质，对于保健和健康有着较好的作用。
杏仁的营养价值十分高，主要功效有：
- 1. 抗氧化：杏仁中的维生素E是一种抗氧化剂，能够有效抵抗自由基的侵害，延缓衰老过程，减缓皮肤的老化。
- 2. 促进消化：杏仁中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘等问题。
- 3. 增强免疫力：杏仁中的锌等矿物质有利于免疫细胞的生成和功能的发挥。
- 4. 降低血脂：杏仁中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对降低血脂有一定的作用。
- 5. 改善睡眠：杏仁中含有较多的镁，能促进大脑神经的松弛，缓解身体的紧张，有助于改善睡眠。
但是，需要注意的是，杏仁有一些禁忌，以下人群慎食杏仁：
- 1. 肠胃功能不好的人：杏仁含有较高的膳食纤维，过多食用容易导致肠胃不适，慢性胃炎、胃溃疡等患者应少食甚至不食。
- 2. 过敏体质的人：杏仁中含有一定量的过敏原，容易引发过敏反应。
- 3. 痰湿体质的人：杏仁有一定的滋润功效，但对痰湿体质者不宜多食。
