皂角刺，又名皂荚、鲁草蜢蛄、生蚝、豆腐荚等，为豆科植物马蹄草的果荚，果荚肉质丰厚，核粒交错，内含肥厚的胚乳和种子。据最新研究发现，皂角刺中所含的皂角甙能够清除血液中的胆固醇，对血脂调节作用明显。
生活习惯不良，高热量饮食，缺乏运动等原因使得很多人身体健康状况下降，其中血脂值升高的人越来越多。长期以来，缺乏有效的调节措施，这些人很难摆脱高血脂等疾病的困扰。现在，皂角刺的发现为治疗这类疾病提供了全新的思路。
但是，皂角刺也并非人人都适配，存在的副作用必须引起重视，比如对于女性和孕妇等敏感人群不宜多吃。另外，在食用皂角刺的同时还需要通过锻炼和规范饮食来协助降低血脂值，让身体更健康。
