蒸鸡蛋羹是一道传统的中式美食，口感鲜嫩细腻，营养丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作一碗美味的蒸鸡蛋羹吧！
所需食材：
- 鸡蛋 2个
- 清水 200ml
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀。
- 加入适量的盐和葱花，再次搅拌均匀。
- 将蒸碗放入锅中，加入适量的水，大火烧开。
- 将鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子，用中火蒸6-8分钟。
- 蒸好后，取出蒸碗，撒上一些葱花，淋上适量的生抽即可。
这样一碗鲜嫩可口的蒸鸡蛋羹就做好了，快来品尝它的美味吧！
蒸鸡蛋羹的做法(鲜嫩可口的蒸鸡蛋羹，教你如何做)
来源：义航常识网准备食材
鸡蛋3个，水200毫升，盐1克，味精1克，花椒粉适量，蒸鸡蛋羹盛具。
做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。
2.将鸡蛋液过滤到另一碗中，倒入适量的水，根据口味放入适量的盐、味精和花椒粉备用。
3.将水烧开后，将蛋液倒入容器中并去掉表层的气泡。
4.将蒸锅加水烧开，放入装有蛋液的容器，烧开后改用中小火慢慢蒸熟。
5.大约蒸8-10分钟，应该视蒸锅的大小而定，注意不过久，蛋液会太老。
6.待蒸好取出后，放凉倒入碗中，切成菱形即可装盘，撒上绿色就显得特别好看了。
丝滑嫩口、味美营养的蒸鸡蛋羹就做好了，是一款非常家常好做的家常美食。
【独家】蒸鸡蛋羹的做法，营养美味，简单易学！
蒸鸡蛋羹是一款美味、营养丰富的传统广东菜品。它口感细腻、滑嫩、清爽、营养丰富、老少皆宜，而且热量又低，是日常饮食中的好选择，不仅适合正餐还适合早餐，学会这款菜品能够丰富饮食。
下面是蒸鸡蛋羹的制作方法：
所需食材：鸡蛋2个、水200ml、盐少许、糖少许、鸡精少许、葱花和香菜各适量。
1．打蛋液：将鸡蛋打入碗中，倒入适量水，用筷子搅拌均匀，注意不要搅得过多，否则会气泡过多影响口感。
2．调味：将适量的盐、糖、鸡精加入蛋液中，顺一个方向搅拌均匀。
3．过滤：将蛋液过滤2次，用勺子轻轻划过过滤，去除蛋液表面产生的气泡和蛋殼碎末，使蒸鸡蛋羹口感顺滑。
4．倒入容器：将过滤好的蛋液慢慢倒入碗中，不过满碗口，要留出一部分空间，这样蒸的鸡蛋羹在中间出现的裂缝就不会因为腾膨过多导致整个鸡蛋羹断层，影响口感。
5．蒸制：将蒸锅火开水在，把泡开的蛋液放入蒸锅，旺火蒸约10至15分钟（视分量和锅大小而定）。出锅前撒上适量葱花和香菜即可。
现在，热腾腾的蒸蛋羹就可以端上餐桌供大家品尝啦~
