红烧肉是一道家常菜，肉质酥烂，肥而不腻，口感极佳，是广大美食家最爱的菜品。那么，接下来让我们来看看红烧肉的制作方法吧！
材料：
瘦肉500克，五花肉250克，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，葱、姜适量，八角适量，香叶适量，水适量。
步骤：
1.将猪肉切成块，放入滚水中焯水，捞出晾凉。
2.将葱姜切末备用；
3.锅热后加入适量的油，放入八角、香叶、葱姜爆炒出香味；
4.加入老抽和白糖，搅拌均匀；
5.加入猪肉和料酒煮开，再倒入适量的水，让猪肉完全没过，然后放入几个八角继续煮开；
6.加热过程中注意翻动肉块，防止粘锅，直到汤汁浓稠即可。
7.把煮好的红烧肉盛出来，用料酒淀粉调匀，淋在红烧肉上即可。
快来试试吧！
