豇豆，又称为扁豆，是夏日蔬菜中常见的一种。豇豆中富含卵白质、钾、钙、磷、叶酸和维生素C等营养因素，具有多种功效和作用，下面为您详细先容：
1、预防血虚
豇豆富含叶酸和铁质，能有用地预防血虚以及防止神经系统的疾病。因此，孕妇、哺乳期的女性和血虚患者适当食用豇豆，有助于增添血红卵白含量，促进身体康健。
2、调治血压
豇豆里富含钾质因素，能够辅助人体平衡血压，还可防止钠质的积累和盐分的吸收，预防高血压和心血管疾病。
3、助于消化
豇豆中含有食物纤维，可以起到增添胃肠蠕动的作用，有用促进消化，预防便秘和消化不良。
4、降低胆固醇
豇豆中的植物粘液能连系和吸附饮食中的胆固醇，降低体内的胆固醇含量，预防冠心病和动脉硬化等心血管疾病。
5、增强免疫力
豇豆里含有厚实的维生素C和抗氧化剂等因素，可以增强免疫力，预防伤风、熏染和种种疾病。
6、美容养颜
豇豆富含维生素C，能够促进胶原卵白的合成，辅助改善皮肤质量，削减皮肤松懈征象，使皮肤加倍滑腻、细嫩。
