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手把手教您制作美味红烧牛肉面

来源:义航常识网

红烧牛肉面是一道具有很高人气的美食,适合各种场景充斥着身火的冬天。如何揪住美味的关键,实现家庭自制美味牛肉面呢?下面跟我们一起学习制作红烧牛肉面的做法。

材料:

五花肉200克

牛肉150克

平面面条300克

大葱1棵

花椒6颗

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

耗油适量

辣椒油适量

鸡精适量

方法:

1. 将五花肉和牛肉分别切成块,焯水后撇去浮沫

2. 洗净大葱,切成段,姜片和蒜切成末

3. 热锅冷油,下花椒煸炸出香味,捞出

4. 将五花肉块倒入锅中,煎至金黄色出油(注意中途要根据自己菜煮软硬程度调节时间)

5. 加入姜蒜炒香,放入切成段的大葱,加热水(没过五花肉即可)烧开后将调料放入:料酒,酱油,盐,糖,生抽,耗油,盖一下盖子小火慢炖30-40分钟直到五花肉熟软

6. 加入牛肉块,花椒,辣椒油,适当加点水,烧热后可以使用高压锅操作,1至2分钟左右(三次),便可以关火

7. 热水中加入适量盐,煮平面面条直至八成熟,捞出清水过后放入碗中,浇入煮好的牛肉汤,热油浇淋在面条上,撒一些鸡精、花椒面、葱花和辣椒末即可

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