水煮肉片是四川菜系中的经典名菜，以清爽的口感和麻辣的味道而闻名。它的制作并不复杂，以下就是详细的做法。
所需食材：
- 猪肉片100克
- 豆芽适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青蒜适量
- 油菜适量
- 花椒粉适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 高汤适量
制作方法：
- 将肉片加入腌料（姜末、盐、料酒、淀粉），稍微搅拌均匀后，腌制20分钟。
- 将豆芽、蒜末、姜末、青蒜、油菜放入大碗中，备用。
- 热锅后倒油，倒入干辣椒和花椒粉爆炒出香味，再倒入高汤烧开。
- 将腌制好的肉片分别加入烫熟后，装盘刚才备好的蔬菜碗里。
- 最后将烫肉的高汤浇在蔬菜与肉上面。
做法是不是简单易懂呢？享用美食之余，也让你了解厨艺的应用！
